厦门：人力成本太高本土经济型酒店踌躇异地扩张路

    随着如家、汉庭、七天等外来品牌相继登陆厦门，再加上怡庭、青年阳光、如是……这些本土企业，目前厦门的经济型酒店数量已达几十家之多，可谓是遍地开花。在外来品牌争相入厦的同时，一些厦门本土经济型酒店也在跃跃欲试。不过，记者近日调查发现，想跳出厦门实现异地扩张的这些本土品牌，却显得有些临阵踌躇。

　　踌躇不前的本土品牌

　　几天前，一场由G创网发起的头脑风暴活动在厦门如是酒店举行。

　　参与者除如是酒店老板许德清外，还有一帮来自于各行业的企业资深策划人。活动的主题只有一个——— 如是酒店的现有运营模式究竟能不能实现全国连锁?

　　虽说一帮企业策划人七嘴八舌提出了不少建议，但并未化解许德清心中的的难题。

　　2008年开张的如是酒店，定位为“以禅文化为主题的精品酒店”，大致介于经济型酒店与四星级酒店之间。在许德清看来，如是酒店的经营模式和定位在厦门乃至国内市场中都是独树一帜，但这个模式能不能做成全国连锁，这个题现在还是无解。

　　实际上，厦门青年阳光连锁酒店老板江庄松也面临着和许德清一样的难题。

　　2008年青年阳光首店在后滨路开张，目前已开了四家，第四家分店上周刚在文灶开业。据青年阳光管理者单先生透露，青年阳光接下来马上还要再开两家，目前已经选好了地址。

　　“青年阳光的目标是做本土经济型酒店的第一品牌。”单先生如是表示。不过，从其透露的意思来看，江庄松似乎也无意让青年阳光到外省与外地品牌一争高下。

　　不只如是和青年阳光举步踌躇，厦门多数本土经济型酒店似乎也都没有外省扩张的打算。

　　作为福建省内最大的本土经济型酒店连锁品牌，夏商集团旗下的怡庭酒店目前数量为20家，厦门本地有10家，但夏商旅游的一位人士表示，怡庭的连锁店都分布在福建省内各地，目前尚无跨省开店计划。

　　成本难关挡住扩张路

　　“目前经济型酒店的大垄断格局已经基本形成，新品牌很难再做成全国规模。”许德清分析：目前国内经济型酒店市场已基本被如家、汉庭、七天、锦江之星、莫泰等几大品牌数分天下，在跨国品牌上，速8和宜必思则算是做得比较强势的。

　　据了解，在目前厦门的经济型酒店中，外来品牌中以如家为首，有9家分店，锦江之星和汉庭各有4家，速8在厦有两家加盟店，七天、宜必思则都处于布局阶段，莫泰厦门首店则还在装修当中。

几大品牌垄断国内经济型酒店市场，并非挡住厦门本土品牌向外省扩张的唯一原因。

　　“厦门本土经济型酒店要想往其它地方扩张，至少要派出一名区域代表和财务经理，这笔人事费用大约要占到酒店销售收入的10%。”厦门一咨询机构人士表示：这对于利润本来就“很经济”的经济型酒店来说，是个相当惊人的数据。

　　据青年阳光的单先生测算，经济型酒店的主要成本一般由租金、人力成本和装修成本三大块组成，租金和装修成本相对固定，人力成本则弹性较大，增减人手都会直接影响到酒店的利润。

　　单先生同时还指出，经济型酒店想实现向外扩张，最大的问题还在于企业文化的融合问题。“是总部派出的两个人融合了当地团队，还是当地团队倒过来融合了那两个人，这都是问题。”

      三亚：旅游企业遇用工荒 旅游岛建设人才难题初显

　　受人力成本和人才问题“困扰”的不仅仅是厦门酒店业，旅游业发达的三亚，旅游企业目前也正在经历着 “用工荒”，旅游岛建设遭遇人才难题。

　　在三亚亚龙湾一家酒店从事人力资源管理工作的程小姐今年频繁出入人才市场。“现在招聘太难了，特别是一线员工。”程小姐说，招聘进来的员工流动性也很大，总共200人的员工队伍，每月都有三四十人进出。员工流动性大、招工难、留人难，给三亚旅游企业带来压力。

　　“新开业的酒店待遇好，员工就向新酒店流动。”程小姐说，三亚新酒店不断开业，是员工流动性较大的原因之一。三亚市旅游协会提供的信息显示，目前三亚旅游饭店197家，已开业的五星级以上标准的度假酒店32家，在建五星级以上标准的度假酒店亦有20家。据不完全统计，2005-2009年，年均增加客房2000间左右，增加直接就业岗位3000人以上。

　　“目前三亚旅游企业用工存在着结构性矛盾。”三亚市人力资源开发局办公室主任谭正理说，一方面，农村富余劳动力的文化素质难以满足旅游企业的用工需求，另一方面，企业不能为文化素质较高的人才提供比较好的福利待遇。由于招聘困难，一些旅游企业不得不接受一边上岗一边培训的方式培养员工。

　　“面对用工难，企业需要自我反省。”在谭正理说。目前，三亚星级酒店一线员工的月工资多在1000—1500元之间。这样的待遇不足三亚高端酒店一晚的房价，甚至远低于冬季时在农村种瓜摘菜的收入。

三亚市旅游协会秘书长谢祥项表示，人才的流动与旅游企业的薪资标准有很大关系，薪资标准高的企业往往也有较为理想的工作环境和规范的用工制度。

　　跨国酒店：缺乏专业并了解中国文化的管理人才

　　本土酒店面临的难题，跨国酒店同样无法避免。跨国酒店经营者们已经明显感到压力，纷纷表示他们在中国市场上面临的最大挑战是难以招到足够数量的合格且训练有素的员工，在挽留人才方面也困难重重；随之而来问题的便是如何适应并“抢滩”庞大的中国市场。

由于酒店所要面对的客户大多是高端人群，对等交流需要从业者具有相当的层次，酒店行业的特殊性又要求从业者具有拥有丰富的工作经验和处理紧急事件的应变能力，可以说酒店行业对于人才的要求，是所有服务性行业中的标杆；再加上行业发展过快、机遇多，导致人才的流动也大，所以容易造成酒店行业人才紧缺的现象。外资酒店进入中国市场，也必然要面对这个问题，能够吸引到真正专业并了解中国文化的管理人才，对于外资品牌来说无疑是一张竞争王牌，因为市场在中国，怎样把市场管理好，这是最重要的。

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